Seit nunmehr vier Generationen besteht unsere Metzgerei Kloos in Tannheim mit der hauseigenen Schlachtung und Produktion. Wir stehen für höchste Qualität unser Fleisch- und Wurstwaren, welche wir alle selber herstellen und verfeinern. Für unsere naturgereifte Salami und Rohschinken haben wir immer genügend Platz in unseren eigenen Klimaräumen und Dry-Aged ist für uns keine kurzfristige Modeerscheinung sondern wir seit 80 Jahren gelebt. 

Unsere Schlachttiere beziehen wir seit vielen Jahren von den gleichen, regionalen Lieferanten, mit den wir einen engen und vertrauten Umgang pflegen. Der Respekt im Umgang mit unseren Tieren ist uns sehr wichtig. Und es wird alles am Tier von uns verarbeitet – nicht nur die Filetstückchen.

In unserer Metzgerei in Tannheim und der Filiale in Kirchdorf bieten wir Ihnen außerdem einen ToGo-Imbiss und der Dorfladen in Fellheim wird ebenfalls von uns beliefert.

Über Ihren Besuch würden wir uns sehr freuen.

Mit dem bewussten Umgang der Tiere auf dem Bauernhof beginnt das Verantwortungsbewusstsein, für das wir mit unserem Team stehen. Kurze Transportwege der Tiere sind daher unabdingbar. Deshalb kommen unsere Lieferanten aus der direkten Umgebung – noch regionaler geht eigentlich nicht.

Von der guten Zusammenarbeit mit den Betrieben der Familie Schlecht und der Familie Geißler profitieren letzten Endes die Kunden. Beide Betriebe wirtschaften nach den QS-Richtlinien. Etwa 130 Rinder und Kälber sowie 900 Schweine werden pro Jahr in der Metzgerei geschlachtet und zu Produkten verarbeitet.

Jedes verarbeitete Fleisch der Landmetzgerei Kloos stammt garantiert aus eigener Schlachtung. Diese wird nur von qualifiziertem Personal durchgeführt. Nur diese eigene Schlachtung gewährleistet die erstklassige Qualität und Frische. Bei uns wird bei der Schlachtung, wie bei jedem anderen Produktionsschritt in der Verarbeitungskette, auf höchste Qualität geachtet:

• durch ausgewählte Schlachttiere von persönlich bekannten Landwirten aus der direkten Umgebung
• durch ein möglichst stressfreies Schlachten mit Vermeidung von Stress und Hektik für die Tiere
• durch ein zuverlässiges Kontroll- und Dokumentationssystem von Schlachtung, Qualität und Hygiene

Nur das Beste ist für unsere Kunden gut genug. So verarbeiten wir nur Fleisch erstklassiger Qualität und aus eigener Schlachtung. Daraus entstehen über 100 verschiedenen Wurst- und Schinkensorten. Unsere Rezepturen stammen zum größten Teilen aus den zwei früheren Generationen und wurden von uns zeitgemäß verfeinert und perfektioniert.